Maslačak- od ukrasa, preko tanjira do apoteke

Priredila: Ema Vitković

Izvor: Coolinarka

Kada dođe proleće i priroda se budi pojavi se maslačak kao ukras na svakom koraku. On je glavni ukras u mnogim dvorištima. Maslačak je zauzimao važno mesto kod starih Grka i Rimljana.

Maslačak je divna biljka koja može da se jede, udiše i pije. Koristi da ojača duh i telo.  Maslačak i njegovo lekovito svojstvo je mnogostruko. Od njega mogu da se prave sirupi i tinkture.

Maslačak je toliko dobar da postoje mnogi recepti vezani za lekovitost i ishranu. Želeli smo ovom prilikom da vam predstavimo neke od njih.

  • Sirup

Sastojci:

  • 6 šaka cvetova maslačka
  • 2l vode
  • 1,5 kg smeđeg šećera
  • sok od 3 limuna.

Priprema:

Glavice maslačka treba kuvati 15 minuta u vodi. Procedimo i u vreli čaj dodamo šećer i sok od limuna. Kuvati na laganoj vatri, stalno mešajući, dok se ne zgusne. Napuniti staklene teglice, dobro ih zatvoriti i okrenuti poklopcem prema dole. Neka tako odstoji 10 dana, a onda držati na hladnom mestu. Pomaže u čišćenju krvi i deluje na jetru i bubrege.

Uzima se 3 X dnevno pre jela.

  • Tinktura

Sveži maslačak se isecka, stavi u flašu i zalije rakijom. To držati u hladovini. Ostaviti 3-4 nedelje i procediti.

Ovo se dnevno uzima 3 X 20 kapi sa malo čaja ili vode.

Sveži listovi maslačka mogu da se koriste za oči. Nekoliko kapi soka iz listova se ukapaju u oko, bistri oči. Treba staviti 2 do 3 puta nedeljno. Pomaže i kod čišćenja sluznice sistema za varenje i disajnih organa.

Koren i listovi mogu da se jedu kao salata. Time može da se očisti krv i uklanjaju kožni osipi.

Osim lekovitih svojstva koja ima, ona je čest gost i na našim trpezama. Od njega mogu da se naprave razne salate. Uglavnom za salate se preporučuje mlad maslačak.

  • Salata od maslačka

Sastojci:

  • 150g listova maslačka
  • 100g ljubičastog luka
  • 100g komorača
  • 150g krastavca
  • 100g šargarepe
  • 50g kukuruza šećerca
  • Rendani sir za posipanje

Preliv za salatu:

  • 50ml maslinovog ulja
  • 2 kašičice jabukovog sirćeta
  • 2 kašike balsamica sirćeta
  • 3 češnja belog luka
  • 1 kašičica sveže iseckane mirođije
  • so, crni biber i malo čilija

Priprema:

Maslinovo ulje promešati sa jabukovim sirćetom, balsamicom, iseckanim belim lukom i mirođijom. Dodati so, biber i čili. Sve dobro treba da se izmeša i ostavi da odstoji pola sata.

Listove maslačka treba dobro oprati i ocediti.

Luk, komorač i krastavac iseckati na manje listiće, a šargarepu narendajte.

Posluživanje:

Pripremljeno povrće stavite u dublju posudu, dodati kukuruz šećerac, posipati rendanim sirom i poslužite uz slani preliv.

Prijatno!

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *