Vekna od više žitarica

Poslužite ovu veknu zrnaste teksture isečenu na veliku parčad. Odlična je uz tanjir supe ili sa sirom i krastavčićima. Možete po svom ukusu pomešati razna zrna i semenke ili staviti samo jednu vrstu.

Sastojci za jednu veknu (16 parčića):

  • 300gr belog brašna
  • 200 gr integralnog brašna
  • 100gr heljdinog brašna
  • 75 gr palente
  • 2 kašičice soli
  • oko 7 gr suvog kvasca
  • kašičica smeđeg šećera
  • 3 kašike semenki suncokreta
  • 2 kašike semenki bundeve
  • 3 kašike semenki lana
  • 3 kašike suncokretovog ulja
  • 450 ml mlake vode
  • malo poluobranog mleka za posipanje

Priprema:

  1. Prosejte belo, integralno i heljdino brašno u veliku vanglu. Uspite palentu, so, kvasac i šećer.
  2. Pomešajte semenke suncokreta, bundeve i lana. Odvojte 1 kašiku za posipanje a ostatak ubacite u brašno.
  3. U brašnu napravite udubljenje i u njega sipajte ulje i vodu. Polako sjedinite suve sastojke s uljem i vodom da biste dobili meko testo. Po potrebi dodajte malo vode.
  4. Prebacite testo na radnu površinu posutu s malo brašna i snažno ga mesite nekoliko minuta. Oblikujte veknu i stavite je u pleh premazan s malo ulja. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite sa strane 20-30 minuta da testo nadođe i bude elastično.
  5. Zagrejte rernu na 230 stepeni. Skinite foliju i nožem zasecite veknu. Pospite s malo mleka i sačuvanim semenkama.
  6. Pecite 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 200 stepeni. Pecite još 15-20 minuta da vekna porumeni i bude hrskava. Stavite je na rešetku da se potpuno ohladi. Ovaj hleb najbolje je pojesti istog dana.

Prijatno!

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *