Torta – čokoladna od vrha do dna

Njeno veličanstvo – čokolada. Nema tu puno priče. Zdrava i slatka, nema ko je ne voli. Bliže nam se praznici pa je pravo vreme da isprobate ovu tortu i obradujete svoje najbliže.

Potrebni sastojci:

  • jaja – 5 komada
  • šećer – 100 g
  • brašno – 150 ml
  • voda – 30 ml
  • kakao – 30 g
  • sirup za natapanje
  • šećer – 100 g
  • konjak – 10 ml

Za krem od maslaca:

  • maslac – 200 g
  • šećer – 150 g
  • jaja – 3 komada
  • čokolada – 50 g

Za glaziranje:

  • šećer – 200 g
  • voda – 60 ml
  • glukoza – 20 g
  • kakao – 20 g u prahu
  • marmelada – 100 g
  • orasi – 80 g, za ukras po želji
  • čokoladne mrvice

Način pripreme:

  1. Prosejte kakao sa brašnom za koru. Umutite žumanca sa šećerom na mekan krem, dodajte postepeno vodu i suve sastojke i na kraju pomešajte sa belancima, umućenim na sneg. Ispecite koru u kalupu za tortu sa papirom za pečenje. Nakon što se ohladi, isecite je na tri posebne kore.
  2. Skuvajte sirup i natopite kore. Zalepite ih sa kremom od maslaca, odvojite od krema za premazivanje i serviranje. Da biste pripremili krem, umutite maslac sa šećerom i jajima, mešajte na pari, dodajte i pomešajte sa mrvljenom čokoladom.
  3. Za glazuru rastopite u posudi na vatri šećer, vodu i glukozu sa kakaom.
  4. Zalepljenu tortu namažite odozgo marmeladom. Glazirajte toplim fondanom i ostavite da ohladi dobro. Sa strane namažite odvojenim kremom i po želji ukrasite orasima i ukrasite čokoaldnim mrvicama.

Prijatno!

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *